玩法說明
一顆水餃六個步驟，沒有「下一步」按鈕。手指從哪裡按下去，就決定這一下是挖餡、沾水、對折、捏褶還是拿去放。限時內，合格的水餃包得越多、捏得越漂亮，分數越高。
每一步都能先看再放手。挖餡時看得到湯匙上有多少，沾水時抹過的皮緣會變深，捏褶時按下去會先出預覽，放開才真的壓下去。按錯了，多半還來得及反悔。
每局第一顆有建議落點。對折立起來之後，封口上會淡淡出現 7 個小圈（中間一個、兩邊各三個），按到就消失，之後幾顆不再出現。
一顆怎麼包
放上托盤之後，下一張皮會自動遞過來。每一步都有後果，但大多可以先反悔。
- 1
挖餡
在餡盆上按住，湯匙上的餡越來越多，拖到皮的中間放開。
反悔放在皮外面，餡就倒回盆裡
後果太多會爆，放歪會沾到封口
- 2
沾水
點一下水碗沾水，再點一下皮，手指會沿著皮緣抹半圈，抹過的地方顏色變深。想自己畫，也可以從水碗拖到皮緣。
反悔沒抹滿就再沾一次、再點一下皮
後果沒抹到水的地方，捏下去會慢慢彈開
- 3
對折
在皮的下半部按住往上滑，把皮對折蓋起來。蓋好會自動立起來，鏡頭推近。
反悔滑不到一半就放手，皮會彈回去
後果對折之後就不能再加餡、再沾水
- 4
先按中間
先按封口正中間，把兩片皮定住。這是第一褶，也是左右對稱的基準。
反悔放開之前滑出封口，這一下就不算
後果沒先按中間，月牙會歪、外形扣分
- 5
往兩邊捏
從中間往兩邊，沿著封口一點一點按，一按一褶。可以好幾根手指一起按；只用一根手指按住一下，上方會出現放大圈。
反悔放開才壓下去，滑出封口就取消
後果間距不平均要扣分，兩點隔太遠會留縫
- 6
放上托盤
按住水餃拖起來，放到撒了麵粉的托盤上，放開手就算包完這一顆。
反悔放回砧板上，可以繼續補捏
後果碰到旁邊那顆會黏住扣分，掉到桌上算不良品
操作提示
捏褶可以多指一起按。其他步驟只認一根手指，長按也不會跳出選字或放大鏡。按得多用力都一樣，只看按在哪裡、按幾次。
捏褶是放開才壓。按下去先出預覽的褶，按住一下旁邊會出放大圈，可以滑動微調位置。放開才真的壓下去，手指滑出封口就取消，這一下不算。
封口有縫的時候，畫面會提醒你補按。縫會露出一點餡，在縫上補按一下就好。不過同一個地方按到第 3 次，皮會被按破。
畫面上不畫手。只有指尖的影子，免得手擋住你要按的地方。
計分
總分，是每一顆合格品的品質加起來。品質滿分 100，不過合格品至少算 30 分，所以手快一定有用；同樣的時間，包得漂亮的人會多拿很多分。不良品 0 分，也不算顆數。
舉個例子：60 秒包出 9 顆合格、2 顆不良（開口和爆餡），9 顆合格的品質加起來是 819，總分就是 819。
不良品
會煮壞的就是不良品。放上托盤的當下會跳出寫著原因的小牌子，結算時點那一顆，還會告訴你哪裡出了問題。
- 開口封口有一段超過 0.9 公分（約一個指腹）沒封住。
- 皮破了同一個地方按到第 3 次，皮被按破。
- 爆餡餡放太多（超過 26 克），或超過 22 克又放得太靠皮緣，對折後從封口擠出來。
- 沒放餡皮上的餡不到 3 克就對折，包起來只剩一張皮。
- 沒對折皮還是平的就拿去放。
- 掉了放開手的時候不在托盤上，掉到桌上。
合格品的品質
沒壞的就是合格品，放上托盤的那一刻照六項打分，滿分 100：
- 封口30 分封住的比例越高越好。沒沾到水就按下去的那一褶會慢慢彈開，每一褶扣 4 分。
- 褶距25 分相鄰兩褶的間距越平均越好：差 10% 以內滿分，差到 30% 以上只剩 7.5 分。不到 4 褶的話這項打對折。
- 餡量15 分15 克上下 5% 以內滿分，差到 30% 就歸零。
- 對稱10 分以中間那一褶當鏡子，看左右的褶對不對得上，左右褶數差一褶扣 3 分。不到 4 褶的話這項打對折。
- 外形10 分餡太少扁扁的扣 4 分、餡放歪扣 3 分、沒先按中間扣 3 分、左右收得不一樣多扣 2 分。
- 乾淨10 分餡沾到封口扣 5 分，放盤時黏到隔壁那顆扣 5 分。
加分：褶數 4～8 褶不扣分，9 褶以上（不含中間那一下）再加 3 分，一顆的品質最高 100。
三種時間
開始之前選 60、90 或 120 秒，倒數 3 秒後開始。三種時間各記各的最高紀錄，互不影響。
時間到的時候，手上那顆如果已經封好、只差放盤，會自動放上托盤算分；還沒封好的不算。
時間到之後，托盤上的水餃會下鍋煮 3 秒（不算在時間裡）：封好的浮起來，開口的漏餡，爆餡的破開。然後出結算，還會告訴你照這個速度，一天 8 小時能包幾顆。
品管章
結算卡上會蓋一個章，看不良品佔幾成：
- 品管合格不良品 1 顆以內，或不良率 10% 以內
- 品管待加強不良率 20% 以內
- 品管不合格其他，一顆合格的都沒有也算
稱號表
看你每分鐘包出幾顆合格的。三種時間用同一套門檻，所以 60 秒和 120 秒的稱號是公平的。最高兩級還要平均品質夠，免得亂包衝數量。
小知識
市售水餃皮多半直徑 7～8.8 公分。遊戲用 8 公分，台灣水餃的技能檢定也是用 8 公分的圓皮。
真的要沾水。市售的皮要在皮緣抹一點水才黏得住，沒抹到的地方，捏下去也會慢慢彈開；手擀的皮通常不用。
餡不是越多越好。台式水餃一顆的餡常見 15～20 克，技能檢定規定皮和餡的比例是 2 比 3。太多會擠出來，太少會扁扁的。
先捏中間，再往兩邊。對折之後先把正中間捏緊定位，再往左右打褶，月牙才不會歪。常見的包法是每邊 2～4 褶，一顆共 4～8 褶。
開口會煮壞，歪一點只是難看。技能檢定把封口有開口列為缺失，比賽也只算合格的顆數；褶距不平均、有點歪、有點扁，頂多扣一點分。
放盤要撒粉，彼此不要碰。包好的水餃放在撒了薄薄一層麵粉的盤子上，一顆一顆分開，才不會黏在一起。
真人沒有這麼快。有計時的一般家庭實測，包一顆要 23～36 秒；遊戲省掉了擀皮和調餡，所以 60 秒也能包好幾顆。職業師傅的報導多半是 2～8 秒一顆。
數字取自台灣技能檢定與食譜的公開資料，遊戲裡的判定是簡化過的。