게임 방법
만두 하나에 여섯 단계, “다음” 버튼은 없어요. 손가락을 어디에 대느냐에 따라 소 뜨기, 물 바르기, 접기, 주름 잡기, 쟁반에 놓기 중 무엇을 할지 정해져요. 제한 시간 안에 합격 만두를 많이, 예쁘게 빚을수록 고득점이에요.
먼저 보고 나서 손을 뗄 수 있어요. 소를 뜰 때는 숟가락에 얼마나 담겼는지 보이고, 물을 바른 가장자리는 색이 진해지고, 주름은 누르는 동안 미리보기가 나오고 손을 떼야 실제로 눌러져요. 잘못 눌러도 대부분 되돌릴 수 있어요.
판마다 첫 만두에는 누를 자리를 알려 줘요. 접은 만두가 서면 이음매 위에 희미한 동그라미 7개(가운데 하나, 양옆 세 개씩)가 나타나고, 누르면 사라져요. 두 번째 만두부터는 나오지 않아요.
만두 하나 빚는 법
쟁반에 올리면 다음 만두피가 저절로 건네져요. 단계마다 결과가 따르지만 대부분 먼저 되돌릴 수 있어요.
- 1
소 뜨기
소 그릇을 누른 채 있으면 숟가락에 소가 점점 쌓여요. 만두피 가운데로 끌어서 놓아요.
취소만두피 밖에 놓으면 소가 그릇으로 돌아가요
주의너무 많으면 터지고, 치우치면 이음매에 묻어요
- 2
물 바르기
물그릇을 톡 눌러 손가락에 물을 묻히고 만두피를 톡 누르면, 가장자리 반 바퀴에 물을 발라 줘요. 바른 곳은 색이 진해져요. 물그릇에서 가장자리까지 끌어서 직접 발라도 돼요.
취소덜 발랐으면 다시 묻히고 만두피를 톡
주의물을 안 바른 곳은 눌러도 서서히 벌어져요
- 3
반 접기
만두피 아랫부분을 누른 채 위로 밀어서 반으로 접어 덮어요. 다 덮이면 저절로 세워지고 카메라가 가까이 와요.
취소절반도 못 밀고 놓으면 피가 도로 펴져요
주의접은 뒤에는 소도 물도 더 넣을 수 없어요
- 4
가운데 누르기
이음매 한가운데를 먼저 눌러서 두 장을 고정해요. 첫 번째 주름이자 좌우 대칭의 기준이에요.
취소손을 떼기 전에 이음매 밖으로 밀면 취소돼요
주의안 누르면 반달이 비뚤어져서 모양 감점
- 5
양옆 주름
가운데에서 양옆으로, 이음매를 따라 한 곳씩 눌러요. 한 번 누르면 주름 하나예요. 여러 손가락으로 한꺼번에 눌러도 돼요. 손가락 하나로 잠깐 누르고 있으면 손가락 위에 돋보기 원이 나타나요.
취소손을 떼야 눌러져요. 이음매 밖으로 밀면 취소
주의간격이 들쭉날쭉하면 감점, 너무 멀면 틈이 생겨요
- 6
쟁반에 놓기
만두를 누른 채 끌어서 밀가루를 뿌린 쟁반 위에 놓아요. 손을 떼면 한 개 완성이에요.
취소도마 위에 도로 놓으면 주름을 더 잡을 수 있어요
주의옆 만두와 붙으면 감점, 탁자에 떨어지면 불량품
조작 안내
주름은 여러 손가락으로 한꺼번에 누를 수 있어요. 다른 단계는 손가락 하나만 써요. 오래 눌러도 글자 선택이나 돋보기가 뜨지 않아요. 세게 눌러도 똑같고, 어디를 몇 번 눌렀는지만 봐요.
주름은 손을 뗄 때 눌러져요. 누르는 동안 미리보기 주름이 나오고, 잠깐 누르고 있으면 돋보기 원이 나타나서 손가락을 움직여 위치를 미세하게 맞출 수 있어요. 손을 떼야 실제로 눌러지고, 이음매 밖으로 밀면 취소돼서 그 한 번은 세지 않아요.
이음매에 틈이 있으면 화면이 다시 누르라고 알려 줘요. 틈으로 소가 조금 보이는데, 그 자리를 한 번 더 누르면 돼요. 단, 같은 자리를 3번째 누르면 피가 찢어져요.
화면에 손은 그리지 않아요. 손가락 끝 그림자만 보이니까 손이 누르려는 자리를 가리지 않아요.
점수
총점은 합격 만두의 품질을 모두 더한 값이에요. 품질 만점은 100이지만 합격 만두는 최소 30점으로 쳐서, 손이 빠르면 꼭 유리해요. 같은 시간이면 예쁘게 빚은 사람이 훨씬 많이 받아요. 불량품은 0점이고 개수에도 안 세요.
예를 들어: 60초에 합격 9개, 불량 2개(이음매 벌어짐과 소 터짐)이면 합격 9개의 품질 합이 819라서 총점은 819예요.
불량품
삶으면 망가질 만두가 불량품이에요. 쟁반에 놓는 순간 이유가 적힌 작은 팻말이 뜨고, 결과 화면에서 그 만두를 누르면 어디가 문제였는지 알려 줘요.
- 벌어짐이음매에 0.9 cm(손가락 끝마디 정도)가 넘는 구간이 붙지 않은 채 남았어요.
- 찢어짐같은 자리를 3번째 누르면 피가 찢어져요.
- 터짐소를 너무 많이 올리거나(26 g 초과), 22 g이 넘는데 피 가장자리에 너무 가깝게 올리면 접을 때 이음매로 삐져나와요.
- 소 없음만두피 위의 소가 3 g이 안 되는데 접으면, 접고 나서 보니 피만 남아요.
- 안 접음만두피가 아직 납작한 채로 쟁반에 놓았어요.
- 떨어짐손을 뗐을 때 쟁반 위가 아니면 탁자로 떨어져요.
합격 만두의 품질
망가지지 않았으면 합격 만두예요. 쟁반에 놓는 순간 여섯 항목으로 채점해요(만점 100).
- 접착30점붙은 비율이 높을수록 좋아요. 물을 안 바른 곳에 누른 주름은 서서히 벌어져서, 주름 하나당 4점씩 깎여요.
- 간격25점이웃한 두 주름의 간격이 고를수록 좋아요. 차이가 10% 이내면 만점, 30% 이상이면 7.5점만 남아요. 주름이 4개 미만이면 이 항목은 절반만 줘요.
- 필링15점15 g에서 ±5% 이내면 만점, 30% 벗어나면 0점이에요.
- 대칭10점가운데 주름을 거울 삼아 좌우 주름이 맞는지 봐요. 좌우 주름 수가 하나 차이 날 때마다 3점 깎여요. 주름이 4개 미만이면 이 항목은 절반만 줘요.
- 모양10점소가 적어 납작하면 −4점, 소가 한쪽으로 치우쳤으면 −3점, 가운데를 먼저 안 눌렀으면 −3점, 좌우를 다르게 오므렸으면 −2점이에요.
- 청결10점소가 이음매에 묻으면 −5점, 쟁반에서 옆 만두와 붙으면 −5점이에요.
가산점: 주름이 4~8개면 감점 없이 그대로, 9개 이상(가운데 한 번은 제외)이면 3점을 더해요. 만두 하나의 품질은 최대 100이에요.
시간은 세 가지
시작 전에 60초, 90초, 120초 중에 고르고, 3초 카운트다운 뒤에 시작해요. 시간마다 최고 기록을 따로 저장해요.
시간이 끝났을 때 손에 든 만두가 이미 붙어 있고 놓기만 하면 되는 상태라면, 저절로 쟁반에 올라가 점수가 매겨져요. 아직 덜 붙었으면 세지 않아요.
시간이 끝나면 쟁반의 만두를 3초 동안 삶아요(시간에는 안 들어가요). 잘 붙은 건 둥둥 뜨고, 벌어진 건 소가 새고, 터진 건 갈라져요. 그다음 결과 화면에서 이 속도로 하루 8시간 동안 몇 개를 빚을 수 있는지도 알려 줘요.
검수 도장
결과 카드에 도장이 하나 찍혀요. 불량품이 얼마나 되는지에 따라 달라요.
- 검수합격불량품 1개 이하, 또는 불량률 10% 이하
- 검수미흡불량률 20% 이하
- 검수불합격그 밖의 경우. 합격 만두가 하나도 없어도 여기예요
칭호 목록
1분에 합격 만두를 몇 개 빚었는지로 정해요. 세 가지 시간이 같은 기준을 쓰니까 60초와 120초의 칭호는 공정해요. 가장 높은 두 단계는 평균 품질도 필요해서, 대충 빨리 빚기만 해서는 못 올라가요.
만두 상식
시판 만두피는 대부분 지름이 7~8.8 cm예요. 게임은 8 cm를 쓰는데, 대만 기능검정의 물만두 과제도 8 cm 둥근 피를 써요.
물은 진짜로 발라야 해요. 시판 만두피는 가장자리에 물을 살짝 발라야 붙고, 안 바른 곳은 눌러도 서서히 벌어져요. 손으로 민 피는 보통 안 발라도 돼요.
소는 많다고 좋은 게 아니에요. 대만식 물만두 하나에는 소가 보통 15~20 g 들어가고, 기능검정은 피와 소의 비율을 2 대 3으로 정해 놨어요. 너무 많으면 삐져나오고, 너무 적으면 납작해져요.
가운데부터 누르고, 양옆으로 가요. 접은 뒤 정중앙을 먼저 눌러 고정하고 좌우로 주름을 잡아야 반달이 비뚤어지지 않아요. 한쪽에 2~4개, 모두 4~8개가 흔한 방식이에요.
벌어진 건 삶으면 망가지고, 살짝 비뚤어진 건 보기만 안 좋아요. 기능검정은 이음매가 벌어진 것을 결함으로 보고, 대회도 합격한 개수만 세요. 주름 간격이 고르지 않거나 조금 비뚤어지거나 조금 납작한 건 기껏해야 점수가 조금 깎여요.
쟁반에는 가루를 뿌리고 서로 닿지 않게 놓아요. 빚은 만두는 밀가루를 얇게 뿌린 쟁반 위에 하나씩 떼어 놓아야 서로 안 붙어요.
사람은 이렇게 빠르지 않아요. 시간을 재 본 가정집 기록으로는 하나 빚는 데 23~36초가 걸렸어요. 게임은 피 밀기와 소 만들기를 생략해서 60초에도 여러 개를 빚을 수 있어요. 전문가는 하나에 2~8초라는 보도가 많아요.
숫자는 대만 기능검정과 레시피의 공개 자료에서 가져왔고, 게임의 판정은 단순화했어요.